MENUDENCIA OFFAL
- Aorta - Aorta
- Bleached omasum - Librillo blanqueado
- Cheek meat - Nuez
- Green tripes - Mondongo verde
- Head meat - Carne de cabeza
- Heart - Corazón
- Kidney - Riñón
- Lip - Labio
- Liver - Higado
- Membrane - Membrana
- Natural Semi cooked honeycomb - Bonete semi cocido natural
- Paddy wack - Ligamento cervical
- Pennis - Pene
- Semicooked natural omasum - Librillo semicocido natural
- Semicooked natural tripes - Mondongo semicocido natural
- Tail - Rabo
- Tendons - Tendon
- Thick Skirt - Entraña
- Tongue - Lengua
- Omasum Pieces - Recorte de Librillo
- Tripes semi cooked bleached - Mondongo semi cocido blanqueado