USA
- Brisket 6 ribs - Pecho a 6 cotillas
- Cap of rump - Tapa de cuadril
- Chuck - Aguja
- Cube roll cap off - Bife ancho sin tapa
- Cube roll cap on - Bife ancho con tapa
- Eye of round - Peceto
- Eye of round 100VL - Peceto rojo
- Flank steak - Bife de vacío
- Heart of rump - Corazón de cuadril
- Rump cap off - Cuadril sin tapa
- Striploin chain off - Bife angosto sin cordón
- Striploin chain on - Bife angosto con cordón
- Tail of rump - Colita de cuadril
- Tail of rump 100 VL - Colita de cuadril al rojo
- Tenderloin chain off - Lomo con cordón
- Tenderloin chain off - Lomo sin cordón
- Thin skirt - Entraña
- Inside skirt - Falsa entraña
- Topside 100 VL - Nalga al rojo
- Topside cap - Tapa de nalga
- Topside cap off - Nalga sin tapa
- Topside cap on - Nalga con tapa
- Eye of round 100 VL - Peceto 100 VL
- Flat 97 VL - Cuadrada 97 VL
- Flat 100 VL - Cuadrada 100 VL
- Forequarter 90 CL - Cuarto delantero 90 CL
- Hindquarter 90 CL - Cuarto trasero 90 CL
- Knuckle 97 VL - Bola de lomo 97 VL
- Knuckle 100 VL - Bola de lomo 100 VL
- Topeside cap off 97 VL - Nalga S-T 97 VL
- Topeside cap off 100 VL - Nalga S-T 100 VL
- Trimming - Recorte de troceo