阿根廷共和国 - 圣地亚哥德尔埃斯特罗省 - 佛罗乐思镇 - 34号国道 -698.5公里处

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外臀肉

该分割部位包括大米龙和 小米龙。其上部与臀 腰肉、前部与膝圆、内部 与内臀肉及其下部与后 腿腱心相连。
骨架结构:
坐骨、股骨、胫骨近端骨骺、膝盖骨和跟骨结 节。
肌肉组分:
股二头肌和半腱肌。
分割方法:
该分割部位包括股二头肌和半腱肌末端三分之 二大小。可在带骨臀腰肉(项目号码 1007)中 ,经过切开连接股二头肌与股四头肌(粗修膝 圆)和大腿收肌 (内臀肉)的结合组织获取该 部位,同时剔掉骨头。最后,去掉多余脂肪和 修剪筋腱。